Leyendo Viendo Comiendo //Febrero 2017

LEYENDO

Este mes ha sido estresante en cuanto a mis lecturas, porque aunque trato de ir siempre a las librerías locales, siempre elijo libros descatalogados o bien sin versión en castellano, lo que hace que tenga que pedirlos por Internet y que tarden demasiado en llegar para lo ansia viva que soy yo. Pero la espera IMG_20170310_152224_EDITEDmerece la pena y mientras llegaban los dos libros que pedí en Enero, cogí El hombre que confundió a su mujer con un sombrero, de Oliver Sacks. Es cierto que me esperaba una lectura más humorística y de entretenimiento, pero sació esa parte de mi que adora  la medicina. Vais a encontrar casos médicos reales y escritos en su jerga, pero contados por una persona a la que le gusta escribir y que humaniza mucho cada caso.

Otro de los libros que devoré, fue Milk and honey de Rupi Kaur (en castellano Otras maneras de usar la boca) Seguro que lo habéis visto en el feed de Instagram y demás redes, ¿que si es para tanto? Yo misma tenía miedo de que me decepcionase y ni mucho menos. Me parece un libro tan fuerte y delicado a la vez, una poesía perfecta para cualquier etapa de la vida; te coge por dentro y te sacude. Lectura obligatoria. 

Y de cómics estoy a tope con Paper Girls, esperando cada mes a que salga el siguiente número. Lloviendo a cántaros y con la cabeza demasiado ocupada como para ser productiva, acabas en la tienda de cómics dinero en mano dispuesta a ahogar tus penas entre las páginas de alguna nueva historia. Chicas adolescentes, misterio y ciencia ficción. Es una combinación infalible, ¿no os parece? La escribe Brian K. Vaughan e ilustra Cliff Chiang.

 

VIENDO

Casi casi he terminado de ver House M.D. , que cuando crees que la serie va a decaer en la séptima temporada te da un revés y te preguntas hasta dónde puede llegar este tío y cómo es que nadie se lo ha cargado ya. ¿De verdad los capullos así tienen tanta suerte? No digo más, tenéis que verla vosotres.

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Ya sabéis que no veo demasiado, pero tuve un finde tonto y me metí pal’ cuerpo un mini maratón de  superhéroes: Guardianes de la GalaxiaAnt-Man, Capitán América: Civil War y Doctor Strange. Os los he puesto por orden de preferencia directamente. Guardianes de la Galaxia Ant-Man me sorprendieron gratamente, me esperaba bastante menos y me reí mucho, sobre todo porque no son muy conocidos si no sigues los cómics, pero son geniales; Capitán América: Civil War no fue mala, sí que he oído críticas diciendo que era una patata, pero es porque se centran más bien en un conflicto moral, ojo, que sigue habiendo peleas…¡con la aparición estelar de Spiderman! Me encanta que estén tomando todos los puntos de vista en estas películas y que al final vaya encajando todo. Y dejo para el final Doctor Strange, para mi gusto un poco floja aunque toca temas interesantes como el tiempo como concepto y la existencia de universos paralelos.

 

COMIENDO

Este mes no he hecho gran cosa en cocina, la verdad. Ha sido una filosofía de “comer lo mejor posible para sobrevivir y cocinar lo menos posible que tengo muchas cosas que hacer”. Os dejo algunas fotos rápidas que hice porque no tengo ninguna artística que enseñaros:

Plato nº1: fideos de arroz con pimientos, cebolla, col, sésamo y soja texturizada gruesa. Y el chorrito de soja que no falte. Ya os digo, sencillo y rápido: cocer y sofreír. Podría comerlo everyday.

Plato nº2: ya, en realidad no parece nada…¿y si os digo que son filetes jugosísimos de seitán empanados? La cosa cambia mucho. Mientras los hacíamos le comentaba a Dani que parecía carne de caza y me daba muy mal rollo que se pareciese tanto, pero sorpresa sorpresa, no se parece en nada. Acompañado con cebolla y patatas bien laminadas cocinadas rápidamente al microondas. Quedó un sabor muy especiado pero suave a la vez gracias a las manos de Dani, que es un mago en los fogones.

Plato nº3: la vida sin pizza no es vida, lo sabéis. Y recuerdo que esa semana la necesitaba mucho y coincidió que al ir a reponer la levadura de cerveza que se me había acabado vi un maravilloso queso rallado vegano estilo mozzarela. OH. Me cuesta describir las cosas que me gustan porque son más de balbucear y hacer ruidos extraños. La marca es Naturques y no me patrocinan, es que está muy bueno de verdad de la buena.

 

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6 Básicos Veganos

Tanto si sois veganes desde hace diez minutos como si nunca habéis probado un producto animal, os traigo una lista con ideas de lo que no puede faltar nunca en mi despensa y para qué lo utilizo.

Levadura de cerveza

Dicen que lo más difícil en la transición hacia el veganismo es dejar el queso, y en la levadura de cerveza he encontrado una amiga fiel que aporta cremosidad y sabor, sobre todo cuando no puedes permitirte esos quesos veggies super guays. Personalmente suelo coger el bote más grande porque para lo mucho que la uso me sale a cuenta, la utilizo en copos, y podéis encontrarla en herboristerías, tiendas eco/bio/vegan y creo que hasta en supermercados.  Una cucharadita o dos en purés, risottos, pastas y violà! tenéis ese toque que le daría un queso rallado.

Sustituto de huevo

No hay mucho que explicar, ¿no? Hola tortilla de patatas. Hola tartas. Hola rebozados. ¡No nos privamos de nada! Yo utilizo el Egg Replacer de Orgran , que además no contiene gluten, lactosa, trigo, etc. haciéndolo una muy buena opción para veganes con alergias. Este en concreto viene en polvo, pero por la red ya he visto que venden cartones de no-huevos y no-huevo líquido. Podéis comprar en su tienda online o buscar en tiendas eco/bio/vegan si tienen otra marca. Eso sí, suelo cambiar las proporciones y dejarlo más líquido, eso ya depende del gusto de cada une.

Especias

Simple y llanamente, aportan mucho sabor y aroma a los platos y  a los postres, y os harán disfrutar más de la comida, sin olvidarnos de las beneficiosas propiedades para la salud. Yo utilizo pimienta, orégano y albahaca para casi todo, ¡pero la lista es larguísima!

Legumbres

hay.que.comer.lentejas. En serio, no quiero daros la chapa con lo de la alimentación saludable, pero las legumbres siendo veganes son -aparte de deliciosas- vuestras nuevas mejores amigas. Y son baratas, aportan energía, tienen muchos nutrientes y posibilidades de combinación infinitas. Desde el clásico hummus, hamburguesas, quesos, ensaladas, platos de cuchara…no dejéis de experimentar con ellas. Ah, y si no las digerís muy bien probad mezclarlas con orégano o hierbabuena 😉

Salsa de soja

Me parece que la venden en cualquier sitio desde hace unos años, aunque siempre que puedo voy a comprarla al chino, porque me venden la botella grande de Pearl River Bridge que me dura más y para mi gusto sabe mejor. Con arroz, para macerar tofu, para hacer seitán, para mojar rollitos de verduras, para cocinar…se me hace la boca agua. Las hay más tirando a sabor caramelo, light, oscura, suave…si se os hace muy salada podéis diluirla con agua al gusto.

Leches vegetales

No puedo pasar sin tomarme un colacao, es así, soy adicta. A parte de para cafés, colacaos y chocolates a la taza también podéis utilizar las leches vegetales para hacer salsas, cremas, coberturas para tartas, añadirlo al té, púdines…y vaya usté a saber qué más. Mis favoritas para beber son las de almendras, avellanas y coco. Para cocinar mejor utilizar las que no están endulzadas, como la de arroz o soja sin endulzar.

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Leyendo Viendo Comiendo //Enero 2017

¿Cómo os está tratando el 2017 de lejos? Parece que 2016 no fue bueno para la mayoría, yo me mantengo neutra en esa opinión, fifty fifty. 

El caso, es que inauguro una nueva sección, así porque yo quiero, que para algo es mi blog. Estuve rememorando las redes sociales que utilizaba en mi juventud y me acordé de Deviantart, donde en la zona del blog podías poner de forma muy detallada lo que hacías, ¿alguien más se acuerda? ¡Y de ahí salió la idea! De momento será un post mensual, ¡empezamos!:

LEYENDO

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Este mes he empezado a leer Cómo se hace una chica de Caitlin Moran. Si hay algo que no puedo rechazar ni en televisión ni en libros son historias sobre adolescentes con problemas. C. Moran nos sitúa en los 90 recién empezados, concretamente en Wolverhampton (Inglaterra). Johanna nos va relatando su realidad desde la mirada de una adolescente de catorce años con sobrepeso y las hormonas revolucionadas, una familia pobre que sobrevive a base de las ayudas del gobierno, y grandes sueños; todo esto con un desenfado y naturalidad que me encanta.

Hasta ahora me está entreteniendo bastante y me ha hecho soltar más de una carcajada, ¿dónde va a acabar esta chica? Hay referencias a la escena musical del momento, a Thatcher y a una situación económica que podría darse hoy en día en cualquier familia española. Crudito, pero con humor. Además, Johanna tiene una forma de pensar muy riot grrrl y hace referencias al movimiento, que precisamente se gestaba en aquellos años.

Recomendable. Es bastante fácil de leer, son unas 300 y pico páginas y no encontré ningún párrafo aburrido. Típica lectura ligera que te llevas a todos sitios y te mantiene entretenida

VIENDO

La televisión ni la huelo, y cuando estoy empaquetando los pedidos de The Sharp Box o pintando me gusta ponerme algo de fondo. Y con la tontería llevo ya cinco temporadas y media de House M. D. , que no terminé de ver en su momento y ahora con Netflix todo es posible. Cuando se estrenó la serie causó mucho revuelo en cuanto a si los médicos reales utilizaban los métodos del Doctor House…un tío que no querría que fuese mi amigo, pero sí mi médico. Me encanta.

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En cuanto a películas (siempre voy tarde con los estrenos) he visto Mascotas y lo cierto es que me he echado unas cuantas risas. Os la recomiendo porque ¿a que no soy la única que piensa en el trabajazo para hacer las pelis de animación? Fijaos bien en las texturas, el pelo, el agua, los movimientos…me fascina, de verdad.

Otra que también vi fue Cuerpo de élite, peli española. Nos engancha con un humor fácil a base de tópicos entre un mosso d’esquadra, un guardia de tráfico madrileño, un ertzaina, una guardia civil andaluza y un legionario. Al parecer fue una de las más taquilleras del año; y aunque los efectos especiales en el cine español van mejorando año tras año, la encontré entretenida en conjunto, pero no es una peli que vería una y otra vez.

COMIENDO

Atención, que llegamos a mi punto débil, ¿he dicho ya lo que me gusta la comida? Bueno, pues dejando a un lado los menús navideños, mi plato favorito de lo que llevamos de Enero ha sido sin duda estos deliciosos espaguetis a la carbonara  v e g a n o s.

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Tener a un espléndido cocinero en casa es como un milagro, ya que vivo por y para las horas de las comidas; y cuando llega el lunes y hay trabajo que hacer que te digan que van a preparar ésta maravilla de aquí arriba es felicidad absoluta. Esta carbonara es especial: lleva setas troceadas, tofu en tiras, cebolla pochadita y especias varias… y es una fiesta para el paladar. Se notaban los sabores de todos los ingredientes -porque no hay nada más horrible que la salsa sea una masa con sabor a grasa- y era jugosísimo. No quedó ni para la merienda. Si queréis la receta, la subo sin problema.

¿Qué habéis leído, comido y visto interesante este mes? ¡Dejad un comentario!

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Escapada a La Chorrera

Para empezar bien la semana, ¿qué mejor que un poco de campo? Estos días de atrás han sido frenéticos y un poco raros mentalmente hablando, y ver que el lunes se levantaba soleado nos hizo querer aprovecharlo. Además, después de estar semanas esperando esas ansiadas nevadas, y otro año más quedarnos sin ellas, salir y apreciar el clima local no está nada mal. Que sí, que la nieve es muy bonita, pero que en enero puedas ir al campo a hacer una barbacoa sin helarte por el camino pues también gusta.

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Decidimos ir a ver si La Chorrera tenía agua, no nos quedaba muy lejos, con que transportín al coche y carretera. Este trocito de naturaleza es uno de tantos en el Parque Nacional de Cabañeros. Podéis empezar la ruta desde Horcajo de Los Montes, son unos 5km., pero también podéis subir con el coche y aparcarlo junto a los merenderos para empezar ahí. Una vez llegas allí está todo muy bien indicado y el camino marcado por los cientos de pies que habrán pasado, pero manteniendo el entorno; además durante la ruta han puesto algunas vayas de seguridad para los más patosos (hoy por mi, mañana por ti).

Lo cierto es que empezamos viendo el típico paisaje manchego, con sus amarillos y llanuras y sus borlones verde pardo; pero conforme íbamos adentrándonos parecía que estábamos en otro sitio. En estos meses (y cuando llega el calor sofocante) me da por mirar mucha foto de bosques frondosos, y me contentó bastante el musgo y la hojarasca.

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Alguien con cuatro patas y un hocico precioso fue corriendo todo el camino de ida y se lo pasó en grande con todos los juguetes que pudo encontrar en la naturaleza (y luego se echó la siesta de su vida).

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Por fin llegamos, y no, no llevaba apenas agua, pero si es así de bonito sin estar al cien por cien ¡no quiero ni imaginar cómo será entonces! Lo bueno es que pudimos acercarnos mucho, y descansar tumbados en las rocas cual sirenas mientras nos salpicaba el agua en la cara. Sandy disfrutó muchísimo explorando, olisqueando todo y coleccionando palos (y yo quitándoselos).

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Siempre estoy dispuesta a una mini escapada, aunque eso signifique salir de debajo de la manta, y al final merece mucho la pena por un poquito de sol.

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Navidades veganas vol.II

 

¡Feliz año nuevo amijes!

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¿Olvidasteis la ropa interior roja? ¿os tragasteis el anillo de la copa? ¿empezasteis a tomar las uvas con los cuartos? ¡Muy bien! Así lo dicta la tradición.

Sé que estáis aquí para ver las fotos de lo que cené, así que no me enrollo más y paso a contaros…este año no me he querido complicar ni en Navidades ni en Nochevieja, pero la cena ha sido igual de efectiva…¡hasta mi abuela quería probar el plato principal!

Para empezar, preparé bacon (¿vegcon?) enrollando trocitos de piña. Oh dios mío qué delicia. Me daba miedo que el vegcon supiese a carne, y para nada, la textura es maravillosa y la mezcla de sabores dulce + ahumado quedó de vicio.

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Para humedecer la garganta, una buena salobreña. Que al parecer sólo se conoce en esta zona aunque se fabrica en Granada y cada vez que salgo de la región vuelvo loques a todes los camareres (os juro que la marca no me patrocina)

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Como plato principal, Dani preparó una buena maza de seitán el día anterior que sólo tuvimos que filetear y pasar por sartén antes de la cena. Acompañamos con unos espárragos y rodajas de calabacín y sazonamos con reducción de naranja. Rollo fresquito para no empacharnos.

Mi abuela creía que la estaba engañando y que era carne, y que ojalá esas cosas hubiesen existido en su juventud.

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¿De postre? Un bizcocho rapidito de vainilla en el microondas cubierto de chocolate y bolitas recubiertas con corazón de avellana (¡accidentalmente veganas!). De verdad que la sencillez siempre es mejor en el paladar, y en todo lo demás, a no ser que te apetezca complicarte. Mirad qué pinta.

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Querides, no sé vosotres… ¡pero yo me vuelvo al sofá a hacer la digestión hasta el próximo año!

xoxo

Navidades veganas vol. I

¡Felices fiestas/Navidad/Hanukkah/Kwanzaa!

Que no os alarme el título, no significa que la noche del 24 salga a abrazar a todo animal viviente, eso ya forma parte de mi rutina diaria, no. En este caso, me refiero con veganismo únicamente al menú.

Desde que hace unos años adopté este estilo de vida, las Navidades son diferentes ¡y para todos! Cuando antes me limitaba a llevar algunos platos a la mesa y simplemente esperaba a que me sirvieran la cena,  ahora cada año por estas fechas me entusiasmo pensando en el menú que prepararé. Porque, reonozcámoslo, estas fiestas giran en torno a la comida…y eso es genial.

¿Presupuestos? ¿Hacer y rehacer listas? ¿Buscar el equilibrio entre belleza decadente y quiero poder ir andando a casa sin pedir ayuda? ¿Una ardua tarea que luego puedo comerme? Oh, sí. Menos mal que no me atraparon ni la manta ni el sofá después de comer y me puse con ello pronto, porque amigues, estas preciosidades no se hacen solas.

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Dándole sabor

Es una de las alegrías que encuentro en el veganismo, que tienes que esforzarte un poco más en hacer las cosas, y merece mucho la pena al catar el resultado. Tardé más de lo que pensaba, pero fue super entretenido y nada complicado. Para el plato principal utilicé la receta de Plant Based Judy, se trata de tofu relleno, al más puro estilo de Acción de Gracias americano, con ciertos cambios, por supuesto, algunas especias por aquí y alguna salsita por allá…pfff, qué rico estaba…

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ES.UNA.DELICIA. Tenéis que probarlo. Durante la cena causó bastante impresión entre mi familia no-vegana. Decidimos añadir una salsita de pimienta porque se nos quedaba un pelín seco, ¡y acertamos! Sabroso, jugoso por dentro, crujiente en la parte de abajo…

De postre nos decantamos por algo simple pero eficaz que provocó la salivación del comedor: esponjoso bizcocho de chocolate con nata de coco. Las fotos hablan por sí solas. Mirad esos bordes irregulares y perfectos, está hecho con amor.

¿Os habéis quedado con hambre? Pues tan sólo tenéis que esperar a año nuevo para leer la parte dos de este post, ¡con deliciosas fotos del menú de Nochevieja!

xoxo

Niebla

Llevamos unas semanas con nieblas en prácticamente toda la península, y lo cierto es que junto con los tonos amarillentos y ocres que acompañan a la caída de la hoja en otoño, la niebla es uno de mis fenómenos meteorológicos favoritos. ¿Qué tendrá? Parece que estás totalmente aislade, y que de un momento para otro aparecerá un zombie; cualquier ruido es un aviso de muerte inminente y es… mágica.

Así que, entrada ya la tarde le dije a Dani “¿nos vamos a hacer fotos?”. Diez minutos después, armados con trípode, cámara y bufanda salimos de casa.

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Conducir por las afueras con una niebla tan densa es otra de mis fantásticas ideas, pero al menos tenía a Dani al lado para desarrollar el argumento de una peli de terror para nada repetida. Llegamos a la parte más alta, con idea de ver las luces intentando brillar a través de la espesa niebla, y no fue como lo imaginaba. Como en un truco de magia, parecía que alguien había tapado toda la ciudad con un retal de tela y la había hecho desaparecer. Pero ese paisaje post-apocalíptico era digno de fotografiar.

Estábamos las luces y nosotros dos, la ciudad se estaba echando una larga siesta.

xoxo

Cultura no es fama

Cultura no son sólo “los grandes”.

Cultura es tu vecino del 5º tocando el saxofón a la una de la madrugada,

es esa chavala de tu clase que inventa personajes para no sentirse sola,

es el tío que viste raro y el que escribe todo pero siempre está callado.

Cultura son los punkis de tu ciudad que la cagan en su primer concierto,

también es el borracho del bar de siempre que te advierte que no cometas sus errores,

cultura es mi madre que vuelve a coger un pincel después de veinte años.

Algunes aparecen en los libros, y otros quedan en la memoria.

Domingos

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La verdad es que nunca me han gustado los domingos, en esta pequeña ciudad todo está cerrado excepto los bares y restaurantes, así que no hay mucho que hacer…fuera de casa.

Los domingos en primavera/verano son diferentes, sales al campo con los tuyos y hacéis una barbacoa y acabáis volviendo de noche con un precioso recuerdo en la cara con forma de gafas de sol que te durará unos quince días, ¿pero cuando hace frío? Ay, amijos, MUCHA CASA.

No todos mis domingos caen en domingo (cosas del trabajo), así que la imagen en la que estoy metida en la cama podría ser un miércoles a las diez de la mañana perfectamente. El caso es que me encargo de que mi chico y yo tengamos un domingo a la semana juntos para no hacer nada o absolutamente todo.

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Nada complicado. Ese día hacemos el plan de no hacer planes: tal vez cojamos el coche y acabemos en mitad de dios sabe dónde, a lo mejor llamamos a amigues, a lo mejor nos viciamos a la Play 4. Lo único que puedo asegurar es que la comida de ese día nos levanta el alma, aunque después no podamos ni movernos. El objetivo es ralentizar y recargarnos.

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¿Qué hacéis vosotres? ¿Tenéis algún ritual los domingos?

xoxo

 

¡Hola a todes !

Llevo semanas pensando en cómo debería ser mi primera entrada y no había reparado en que tal vez podría simplemente saludar, así que…

¡Hola! ¡Me llamo Esther y he creado un blog!

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He decidido volcar mis intereses en Flores & Huesos, ya que las redes sociales son demasiado sociales y  breves para mi gusto. No es la primera vez que creo un blog, pero antes lo usaba sólo para almacenar escritos; ¡ahora quiero explayarme y compartir muchas cosas! Me parece una forma excelente de volver a escribir con regularidad, fijar pequeñas metas y no perderme en la rutina; ¡la terapia del siglo XXI!

¿Qué vais a encontrar aquí? ¡De todo! La pequeña ciudad donde vivo y los sitios que visite, mis retiros espirituales, poesía, montones de fotos, libros, opiniones, comida…un espacio seguro y libre de odio. ¡Todes tenemos una historia y el derecho a contarla bajo nuestra mirada!

¡Bienvenides!